Pirattårta

Denna pirattårta gjorde jag förra veckan till en liten kille som fyllde år! :)) Fyllningen var mumsigt chokladig! ;)

Chokladtårtbotten
Ekströms chokladmousse
Krämgrädde
spacklad med grädde
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan

Bröllopstårta

Den här bröllopstårtan gjorde jag till Erica och Pär som gifte sig i fredags! :) Önskemålet var att den skulle se ut som en annan bröllopstårta jag gjort, fast med blå rosor istället för rosa.
Det var även en annan fyllning i denna. Den var fyll med bananskivor, vaniljkräm och chokladmousse, mums! :)

Chokladbotten
Banan
Vaniljkräm
Ekströms chokladmousse
spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Rosor och blommor i sugarpaste
spritsat i kristyr

After Eight cupcakes

Detta var det andra receptet på cupcakes jag provade på igår! :) Receptet kommer som sagt från Leilas bok "Hello Cupcake". De här cupcakesen var riktigt goda, och ännu godare när de fått stå i kylen en natt. För dem som gillar mintchoklad är detta ett toppenrecept på cupcakes!

12 cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
2 msk kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100g mörk choklad
24 bitar (250g) after eight

Mint cream frosting
1,5 dl vispgrädde
05, dl mjölk
0,5 dl flytande honung
250g mörk choklad
pepparmintsarom efter smak

Sätt ugnen på 175grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör ner gräddfil och kaffe, rör sedan ner i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten. Smält chokladen i mikron och vänd ner den i smeten. Sätt stora pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten till 12 cupcakes. Bryt after eighten i två delar och tryck ner 4halvor i varje cupcake. Grädda ca 15-18min. Låt svalna.

Koka upp grädde, mjölk och honung i en kastrull. Ta bort från värmen och låt svalna medan du finhackar chokladen. Sätt sedan chokladen i kastrullen och låt den smälta. Tillsätt sedan pepparmintsarom efter smak. Låt sedan frostingen svalna till den går att spritsa.

Lemon cupcakes

När jag fyllde år så fick jag Leilas receptbok "Hello cupcake" av min bror :) Så jag bestämde mig för att testa två recept ifrån den idag! :) Det ena receptet jag valde var dessa citron cupcakes. De är väldigt syrliga, men för dom som gillar surt är det här ett lyckat recept! De flesta i min familj klarade inte av den sura citronsmaken, men jag och min syster tyckte de gick att äta iallafall :)

12cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Saft av 2 citroner

Citronkräm
1,5 citroner
0,75 dl strösocker
25g smör
1 msk majsstärkelse
1 ägg
1 äggulor
0,75 dl vispad grädde

Sätt ugnen på 175grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, sikta och vänd ner det i smeten. Blanda i citronsaften. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i 12 formar. Grädda dem i ca 15min. Låt svalna.

Koka upp citronsaften från 1 citron med strösocker och smör. Blanda ut majsstärkelsen med saften från den resterande citronhalvan och rör ner detta i den varma vätskan. Vispa samman ägg och gulor. Rör ner äggen i vätskan, ställ tillbaka kastrullen på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknat. Häll över krämen i en skål och låt svalna helt. Vispa grädden fluffig och vänd ihop den med den kalla krämen. Spritsa/bred på citronkrämen.

Cherry blossom Cake ;)

I fredags fyllde jag 19år, så då bjöd jag släkt och vänner på kaffe och lite annat gott ;)

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
Hallonbär
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Kvistar och dekorkant i kristyr
Blommor i sugarpaste

Förutom tårta gjorde jag även sega chokladkakor, Alassio-kyssar, och smördegsstjärnor med hallonsylt. Den snygga tårtspaden var en av mina fina presenter :))

Rågfrallor

Jag hade ett paket jäst hemma, så jag passade på att experimentera med ett recept på ljusa frallor :)) Jag bytte ut lite vetemjöl mot råg, tillsatte sirap, linfrön, och smör :) Riktigt gott blev det!

Ca 23 frallor
50g jäst
5dl vatten
12g salt
1 msk brödsirap
20g linfrö
100g fullkorns rågmjöl
700g vetemjöl special

Doppning
60g fullkorns rågmjöl
30g linfrö
15g solrosfrön

Smula jästen, värm vattnet till 37grader, blanda ut med jästen. Tillsätt resten av ingredienserna. Låt degen vila 15min. Dela sedan upp i 60g bitar, rundriv dem till runda frallor. Pensla med vatten doppa i mjölblandningen. Sätt på plåt, läs jäsa under duk i 1h. Sätt in frallorna i ugnen på 240 grader, sänk sedan till 220grader och grädda i ca 9min.

Nalle Puh gräddtårta

I fredags gjorde jag denna gräddtårta med en NallePuh på! Det är alltid kul att göra gräddtårtor, just för att man får spritsa :D Tycker däremot det är godare med prinsess, eller hallontårtor :)
Till den övre spritsningskanten har jag använt denna blombladstyll, till den undre spritsningen har jag använt denna bladtyll.

Tårtbotten
Hallonsylt
Laktosfri grädde
Spacklad och spritsad med laktosfri grädde
Dekorationer i sugarpaste
text i kristyr

Innebandy tårta

Denna tårta gjorde jag till min mammas Kusin som fyllde 14 år förra helgen :) Eftersom han är intresserad av sport, fotboll, innebandy, så det fick bli en innebandy tårta till honom ;)

Tårtbotten
Hallonsylt
krämgrädde
spacklad med grädde
täckt med marsipan
dekorationer i sugarpaste
text i kristyr

Oreo Cheesecakes

Jag och min kusin Louise bakade såna här goda cheesecakes en kväll. De är gjorda i muffinsformar, så de blir som portionsbitar, rätt smidigt :) Egentligen skulle man krossa kakor i fyllningen, men vi hade köpt för lite kakor, så vi hackade ner Riesen godis istället och det blev också lyckat :)

21 oreos, 15 hela i botten, 6 hackade
400g mjukost
1,2 dl socker
½ tsk vaniljextrakt
2 ägg
1,2 dl gräddfil
nypa salt

Sätt 15 oreos i muffinsformar i muffinsplåt. Vispa mjukosten, tillsätt socker. Tillsätt vanilj. Rör äggen lite lätt och tillsätt dem under omrörning. Tillsätt gräddfil och salt under omrörning. Rör i kakbitarna för hand. Grädda 22 min i 135grader. Låt stelna i frys 1-2h eller kyl 4h.

Födelsedagstårta

Denna tårta gjorde jag för några veckor sen, men glömde bort att lägga upp den på bloggen! :)
Den var till Ludwig som fyllde år den 2 september :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan
Dekorationer marsipan & sugarpaste

Hallon dessert

I söndags hade vi middagsgäster hemma. Till efterrätt gjorde jag denna dessert med Vaniljglass, Varma hallon och Havreflarn. Riktigt smarrigt :)

Konditori Centrum

Denna bröllopstårta gjorde jag och Mona i fredags på Konditori Centrum i älvsbyn :)
Diamond verktyget är faktiskt ett väldigt fyndigt verktyg, så enkelt att använda och det blir riktigt dekorativt :)

Denna spiderman tårta gjorde jag för någon vecka sen på Centrum. Det gick väldigt snabbt att bara spritsa nät med pikeringsgelé och sedan sätta dit två ögon :)

Prinsesstårta

Den här tårtan gjorde jag till min kompis Sanna som fyllde 20år i måndags :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
spacklad med vispgrädde
täckt med marsipan
text i kristyr
kallor i sugarpaste

Quinceañera tårta

Min kompis lillasyster firade Quinceañera i lördags eftersom hon fyllt 15år, så jag fick äran att göra hennes tårta till den stora festen!

Chokladbotten
Ekströms jordgubbsmousse
spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
dekorationer i marsipan
spritsad kant i kristyr

För att kunna göra dekorationerna på den översta tårtan använde jag de här och de här utstickarna. För att göra den stora scrollen gjorde jag en egen pappersmall och skar ut dem.



Kimberly hade en rosa klänning på sin Quinceañera fest, så då fick även dockan till tårtan ha det ;)

Bröllopstårta

Jag gjorde denna tårta till ett bröllop i fredags :) Jag fick prova göra bågar längst upp på tårtan så det ser ut lite som ett paket, vilket jag aldrig provat förr, så det var riktigt kul! :) Sen använde jag mig av diamond pattern verktyget för att göra rutor runtom tårtan. För att få dit pärlorna tryckte jag en liten grop med en smalt verktyg och tryckte sedan dit pärlorna, utan lim.
Detta var en väldigt roligt tårta att göra helt enkelt :)

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
dekorationer i sugarpaste
spritsad kant i kristyr

Här kan ni se ett videoklipp hur man gör 'paket' dekorationen.

Prinsesstårta

Denna prinsesstårta snörde jag ihop på onsdag morgon till min farmor som ville bjuda några vänner på tårta :))

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
spacklad med grädde
täckt med marsipan
ros och blad i marsipan
spritsat mönster i kristyr

Konditori Centrum

I lördags gjorde jag denna bröllopstårta på jobbet! :) Brudparet var väldigt förtjusta i gräddtårta så det blev det dom valde! Längst upp satte dom en egen caketopper som jag tyvärr inte har på bild. Men det var en My little ponny och en star wars figur som skulle sättas på :)

Förutom det så dekorerade jag tårtan med jättefina rosor som min arbetskompis Mona gjort :) plus lite chokladdekorationer som hon också gjort!

Konditori Centrum

I lördags när jag jobbade på konditori centrum i älvsbyn gjorde jag två lite roligare tårtor, den ena var en Hello kitty tårta :)


Och så gjorde jag en fiffi tårta :)

Bröllopstårta

Den här tårtan gjorde jag till min gamla klasskompis Jenny och hennes man Jens, som gifte sig i lördags!! :) Stort grattis till dom som hade både barndop och bröllop denna dag!

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde med hallon i
spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
rosor i marsipan
spritsat pärlband i kristyr

På tårtan hade jag använt diamond pattern verktyget och gjort 'rutor' och satt dit pärlor.
Jag hade även gjort sammanlagt 35st rosor i två olika rödnyanser.

Bröllopstårta

I lördags gifte sig Sofie och Nils! Så jag fick göra deras söta rosa bröllopstårta :) Min jobbarkompis Maj hade gjort fina rosor som vi sprayade med rosa färg för att få dem lite livligare, jättefina blev dom :) Så romantiskt och gulligt!

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
rosor och blad i marsipan
hjärtan i choklad

Chokladdoppade jordgubbar

Till Emma och Antons bröllop gjorde jag dessa jordgubbar! All gäster fick en chokladdoppad jordgubbe. De var riktigt roliga att göra och det blev någon över också, så jag hade chansen att smaka. Väldigt gott måste jag säga :))

Bröllopstårta

I lördags gifte sig Emma och Anton Björk! Då fick jag äran att göra deras bröllopstårta :)
Tårtan var till 65pers. Måtten på tårtorna var 32cm, 26cm, 20cm och 14cm, det räckte och blev lite över! Alltid lika spännande att beräkna så det ska räcka :) De valde att ha björnbär i tårtan, vilket tydligen var väldigt lyckat :)

Tårtbotten
Björnbär/Hallonsylt
Björnbär
Krämgrädde
spacklad med smörkräm
täckt med masipan
kallor i sugarpaste
spritsat pärlband i kristyr

Jag gjorde även en liten allergitårta utan laktos, gluten och röda bär :)

Gästerna fick även en liten present i form av chokladdoppad jordgubbe!
Jag har sett sånna här jordgubbar på andra hemsidor, så det var riktigt kul att testa.

Bröllopsbakelser

Dom här bakelserna och tårtan gjorde jag på jobbet idag till ett bröllop! Det var 65st prinsessbakelser med en kalla på varje. Och en 10bitars prinsesstårta med lite större kallor :) Blommorna har jag gjort i marsipan med hjälp av en hjärt-utstickare. Och de vita prickarna är spritsade med smörkräm. Väldigt kul att göra! :)) Så underbart med sommar, alltid mycket bröllop!

Camouflage Weddingcake!

Till idag har jag gjort tårtor till 4 olika bröllop! Det är många som vill gifta sig i sommartider ;)
Bland annat så gjorde jag denna tårta med temat Jakt/Camouflage! Riktigt kul att göra en bröllopstårta med lite annorlunda dekorering ;)
Paret hade fixat caketopper på annat håll, så det saknas tyvärr på dessa bilder :))

Fyllningen är samma som i prinsesstårtor. Tårtan är spacklad med smörkräm och täckt med marsipan. Camomönstret och granriset har jag spritsat med Buttercream.


Här kan ni se hur jag gjort camo-mönstret. Till höger är den spritsade smörkrämen, till vänster har jag använt "smoothern" och gjort det till ett jämnt camo-mönster :))

Studenten

Hejsan! :) Jag måste bara få visa en bild på mig och min fina klass, Livsmedelsprogrammet - Bageri och Konditori, som tog studenten den 10 juni!
Både en rolig och sorglig dag! Jag har haft en jättebra klass som jag kommer sakna väldigt mycket :)

Nu i sommar kommer jag jobba på Konditori Centrum i Älvsbyn, sen får vi se vad som händer :))

Övre raden:
Viktor, Anna, Carola, Jennifer, Ola
Nedre raden:
Ida, Jag, Jessica, Matilda, Amanda, Linn, Lina

Bild tagen av express-bild.

Bröllopstårta

I Lördags gifte sig Anna och Johan. Jag fick äran att göra deras bröllopstårta! De ville ha en vit våningstårta med vita prickar på :) Sedan satte de själva på en caketopper.

Silverfatet och det vita fatet fick jag i studentpresent av mina föräldrar, jag blev jättenöjd med dom! :)

Chokladtårtbotten
Krämgrädde
HallonbärChokladmousse
spacklad med smörkräm
täckt med marsipan
prickar i smörkräm

Doptårtor

I lördags på jobbet gjorde jag två doptårtor till Felicias dop! :) Hon fick vita tårtor med rosa dekorationer på. På sidorna använde jag även diamond pattern verktyget och satte sedan dit vita pärlor.

Tårtbotten
Hallonsylt
Krämgrädde
spacklade med smörkräm
täckta med marsipan
dekorationer i sugarpaste
text och dekorkant i smörkräm